4月10日，元气森林公布道歉申明称，在乳茶叶产品的商品标识和宣传策划中，沒有表明“0糖”和“0蔗糖”的差别，非常容易引起误会。从2月4日起生产制造的绝大多数乳茶和3月18日起生产制造的所有乳茶，包裝从原先的“0蔗糖低热量”改成“少糖低热量”。元气森林另外提示：乳茶有奶因此是有糖的。

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　　网民反响强烈“骗财不用说，还没拿钱发胖”

　　无糖食品确实低糖吗？零度可乐是无糖饮料吗？实情来啦

　　无糖食品做为一种内置身心健康光晕的食品，其人民接受程度愈来愈高。除开糖尿病人、血糖高的人以外，现如今很多身心健康群体出自于身心健康的目地，也逐渐有目的地降低糖份的摄取，挑选少糖食品或是无糖食品。那麼，什么食品是无糖食品，“低糖”是确实不含糖量吗？来听首都医科大附设北京朝阳医院医师安卓系统玲、朱莹和河南安阳市第二中心医院的翟晓雨怎么讲。

　　（1）并不是彻底不含糖量

　　无糖食品的定义始于国际市场。说白了低糖，能够了解为用不容易被身体消化吸收的木糖醇等多元化糖醇和多功能性低聚木糖取代易导致龋齿、肥胖症、血糖高的简易糖（蔗糖、葡萄糖和麦牙糖等）。其功效是使食材不仅有糖的味感，又沒有简易糖的高效率能量，更有益身体健康。

　　无糖食品进到中国销售市场后，迅速拥有一席之地。它的爆红，实际上不难理解。伴随着生活水平的提升，全球范畴内的肥胖病病人、糖尿病人日趋增加，她们针对无糖食品拥有 刚性需求。也有愈来愈多的人觉得，给自己和亲人、盆友挑选无糖食品，更加身心健康。

　　针对既想吃甜食，又想瘦，还想健康养生的人而言，“无糖饼干”“无糖蛋糕”“无糖酸奶”“无糖奶茶”等一系列食品，确实是个好挑选。可是在挑选以前，大家也不必主观臆断，包装设计上的“低糖”也许并不是你想像中的“低糖”。

　　依照惯例，无糖食品就是指没有食用糖，即没有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖水、麦牙糖和葡萄糖）的甜食品，且需应用带有食用糖特性的食用糖代替品。依据在我国国家行业标准《预包装特殊膳食用食品标识细则》的要求，无糖食品规定固态或液态食品中每100克或200ml的糖份不高过0.5克。食品中的糖是不太可能彻底除去的,因而，无糖食品中的“低糖”只代表着在其中的糖份不超过要求的规范。

　　（2）味儿还可以特甜

　　一般状况下，低糖商品中会带有糖醇、低聚木糖、低倍甜味剂等甜味剂，他们有清甜味的口味，但不容易危害血糖值，可降低食用者对发热量的摄取。

　　甜味剂，是一种能授予食品清甜味的食品添加物。甜味剂按营养成分可分成营养型甜味剂和非营养型甜味剂；按糖度可分成低糖度甜味剂和高糖度甜味剂；按来源于可分成纯天然甜味剂和生成甜味剂。

　　从总体上，食品中所应用的甜味剂关键有下列3类。

　　糖醇

　　糖醇是一种聚醚多元醇,用糖酯化复原制得，并不是糖但具备一些糖的特性。普遍的糖醇有木糖醇、山梨醇、麦芽糖糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇、异麦芽糖酮糖醇等，其糖度比蔗糖略低。做为营养型食品调料有一定粘度和吸水性、耐温性，所造成的发热量小于蔗糖，在2-5kcal/g中间，因此被称作营养型甜味剂。

　　糖醇在口腔内部中不会受到微生物菌种功效，不产酸，故不容易造成蛀齿；糖醇并不是糖，新陈代谢时一般也不受甘精胰岛素的操纵，对血糖指标升高无危害；能为糖尿病人出示一定发热量，有益于糖尿病人或一般顾客，因而被广泛运用于无糖食品。

　　多功能性低聚木糖

　　多功能性低聚木糖指带有2-10个糖苷键汇聚而成的低聚糖，关键包含低聚木糖、低聚异麦牙糖、菊粉（长链果聚糖）、低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖等。它具备一定糖度、粘度和水溶等糖原的特点。糖度为蔗糖的40%-60%，清甜味温和当然，可做为奶粉等食品的营养成分增补剂或蔗糖的替代品应用。

　　因为身体不具有溶解消化吸收低聚木糖的辅因子，多功能性低聚木糖不可以被身体胃液、胃酶溶解，不被结肠消化吸收，能直接进入肠子，所出示的动能值很低或压根沒有。多功能性低聚木糖能够推动肠道蠕动，抑止危害菌，推动益生菌粉繁育，润肠通便；不可以被身体口腔内部腐坏菌运用；非甘精胰岛素所依靠，不容易使血糖升高，因此被广泛运用于食品、保健产品、饮品、药业、饲料原料等行业。

　　低倍甜味剂

　　其糖度是蔗糖的30-600倍，因此被称作低倍甜味剂。在同样糖度的状况下，它所造成的发热量能够忽略，因此被称作非营养型甜味剂。它有纯天然与人造之分。纯天然获取的甜味剂现阶段关键包含甜叶菊提取液、罗汉果提取液和索马甜等；人造的甜味剂普遍的有人造糖、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。

　　低倍甜味剂具备糖度高、发热量低、不容易产生蛀齿、多不参加新陈代谢全过程，对血糖值无危害等优势，普遍用以食品添加物，尤其是可运用到防蛀齿食品，及其糖尿病人、肥胖病病人等独特顾客人群的食品中。

　　必须留意的是，糖醇和低倍甜味剂尽管都归属于“代糖”，但仅有用糖醇制得的食品才可以称之为“无糖食品”。单纯性用人造糖、阿斯巴甜、安赛蜜等低倍甜味剂配置的食品，一般称之为无发热量食品或低脂肪食品。

　　下边以零度可乐为例子而言说这一概念设计的难题。市售某知名品牌可口可乐的成分表为：水、葡萄糖浆、白糖、食品添加物（二氧化碳、柠檬黄、硫酸铵、咖啡碱、食用香精）；零度可乐的成分表为：水、食品添加物（二氧化碳、柠檬黄、硫酸铵、咖啡碱、阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素、苯甲酸钠、三聚磷酸钠）、食用香料。能够看得出，二者的区别是零度可乐中的葡萄糖浆、白糖除掉了，清甜味由阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素（三氯蔗糖）等甜味剂来出示。因此，零度可乐可称之为无发热量饮品，但一般不称之为无糖饮料。

　　（3）甜味剂对身体是不是安全性

　　一切一种食品添加物在准许应用前都需要历经严苛的安全风险评估。在我国食品安全性国家行业标准食品添加物应用规范(GB2760-2014)中明文规定了容许应用的甜味剂种类、应用范畴和较大消耗量。因而，靠谱厂家生产的加上甜味剂的食品，是能够安心服用的。可是一部分低倍甜味剂，如人造糖、甜蜜素、甜菊糖等的服用安全系数在国际性上仍有异议，提议尽量避免摄取。

　　近期较为火的“0卡糖”食品，实际上便是加上了赤藓糖醇、甜菊糖苷等甜味剂。依据国家行业标准，人体脂肪和糖每200ml成分小于或相当于0.5克，就可以标明“零脂”“零糖”，每200ml饮品动能小于或相当于17千卡（4卡）就可以标明“零卡”。因此就算是“0糖0脂0卡”饮品，也并不等于彻底不含糖量、沒有发热量。

　　总而言之，一切甜味剂都需适当服用，避免摄取过多。很多摄取甜味剂有可能导致身体肠菌构造和构成更改，造成肚胀或拉肚子。成年人的免疫能力不错，问题不大，而针对人体器官并未生长发育彻底的儿童而言，加了甜味剂的饮品是不可以喝的，不然很可能造成比较严重的拉肚子。此外有研究发现，长期性很多服用带有甜味剂的食材能够造成小白鼠葡萄糖水耐受力减少，造成血糖升高，长久以往还很有可能发生高胰岛素血症，乃至造成糖尿病患者和肥胖病。

　　此外，必须关键说说“阿斯巴甜”这类低倍甜味剂。国家行业标准规定，加上了阿斯巴甜的食品，其成分表中务必标明“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。这是由于有一种遗传基因遗传疾病病人——苯丙酮尿病人先天性欠缺一种酶，造成苯丙氨酸新陈代谢阻碍。而阿斯巴甜在身体消化道酶功效下可降解性为苯丙氨酸、天冬氨酸和乙醇。因而，特别提示苯丙酮酸尿症病人，因本身不可以新陈代谢苯丙氨酸，千万别服用加上阿斯巴甜的食材。

　　（4）如何挑选无糖食品

　　无糖食品的关键所在不加上蔗糖。但顾客不可以由于标识“低糖”，就随便摄取。有一些无糖食品被服用后，仍然存有升血糖值、高热量食物等难题。例如，无糖饼干、无糖蛋糕的原材料是木薯淀粉，且在制作过程加上了牛乳、生鸡蛋和很多植物油脂。人服用以后，在其中的木薯淀粉和植物油脂会逐渐新陈代谢转换成小分子水的葡萄糖水，血糖值当然会随着上升。除此之外，奶茶杯上的“低糖”只有意味着它沒有附加放糖，但构成奶茶店的各种各样调料自身就带有糖份。

　　那麼，如何选择无糖食品呢？

　　1.要挑选靠谱厂家生产的无糖食品，相对来说，靠谱生产厂家制做标准，加料也较为准。

　　2.看成分表，不但需看有没有蔗糖成分，也要考虑到食材自身是不是含糖量。如前所述，低糖点心是用木薯淀粉制成的，而木薯淀粉实质便是糖，在人体内可降解性为葡萄糖水。

　　3.有的食品尽管标明了“无蔗糖”，但成分表上标着白糖或葡萄糖水。实际上，蔗糖和白糖是一回事儿，仅仅称呼不一样罢了。也有的标明有“麦芽糊精”“麦牙糖”“木薯淀粉糖桨”“玉米糖浆”等，均是糖原。大伙儿要留意鉴别，不必被店家的文字类游戏所欺诈。

　　总而言之，挑选无糖食品时，一定要留意食品标识上标明的內容，弄清楚营养成分指标值所意味着的实际意义。首先选择加上糖醇类的纯天然糖原代替品及多功能性低聚木糖的食材，尽量避免选带有“人造糖”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的商品。