国庆将至，许多朋友早已约好了人，计划好了去哪儿，吃什么了吧!在国庆节期间，天气会逐渐变冷，天气越冷就越想念火锅的味道，与好友们围着热气腾腾的火锅一边涮一边聊天一边喝着小酒，热热闹闹真是惬意，尤其在大幅度降温的天气里，好像只要吃上一顿火锅，满心的幸福感顿时油然而生，但是你要知道如果吃火锅的方法不正确，可就埋伏着健康隐患，所以今天就来跟大家说说吃火锅的正确方式，这篇实用贴教你吃火锅的健康模式。

先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

下面这些蔬菜不太吸油，可以放心往辣锅里下：

★主食类蔬菜：土豆、红薯、山药、藕等

★绿色蔬菜：西兰花、冬瓜、青笋等

★菌类：平菇、香菇、金针菇等，野生菌更好

绿叶蔬菜类，放清汤锅烫绿叶蔬菜类比较容易“吸油”，把它下在辣锅里，很容易带上来许多辣油。这样吃进肚子里，油和辣椒素就在你的肚子里开party了，想不拉肚子都难。

一、吃要有先后

先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

二、吃不能太急

吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食物。

三、吃要有适宜

建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽少食用调味料。呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。

四、吃要有适度

长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。

如何吃健康的火锅?

少喝太冰的饮料，解辣多喝奶制品

冰饮料会刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，再加上辣椒素的加持，“拉肚子、辣菊花”会来得特别凶猛。

想要解辣的话，还是多喝奶制品吧。

纯牛奶里含有丰富的酪蛋白，它是一种乳化剂，能把辣椒素团团包围，让它和它的下线VR1受体不能结合，人自然就感觉不到辣味了。此外，酸奶、奶酪等酪蛋白含量很高的奶制品也是管用的。

但奶油、乳酸菌饮料等奶制品中酪蛋白含量已经非常少了，对抗辣椒素的效果就会变差。

香油、海鲜汁：稀薄的蘸料比浓稠的好

在烫好的东西入嘴之前，可以先蘸蘸料，尤其是稀薄的蘸料(像是香油、海鲜汁等)，这样能“冲刷”掉一大部分辣油，大大降低了拉肚子、辣菊花的概率。四川火锅http://www.xyhuoguo.com

吃火锅，别超过1小时

火锅烧开不要超过一小时，因为煮超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加，这些东西会反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病，痛风患者也不宜吃火锅。